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將巧克力切碎放入步驟1，然後將牛奶放入微波爐或直火中略煮，趁熱倒入攪拌均勻，再攪拌壹會兒，小心乳化。
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篩入低筋面粉，拌勻至無幹粉。加入蛋黃，攪拌均勻。(加蛋後忘記拍狀態了)
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在蛋清中加入白醋攪拌至粗糙，然後分三次加入糖，蛋清會被送至接近中性的發泡狀態，紋路細膩，表面有光澤。打蛋器慢慢擡起時，會處於直立小尖的狀態。
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將三分之壹的蛋白和蛋黃糊混合。(不需要特別統壹。
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然後把蛋糕糊倒入剩下的蛋白奶油裏，徹底翻面。
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分布均勻的
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將蛋糕糊從8cm的高度慢慢倒入模具，按住煙囪，輕輕搖晃幾下。
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放入烤箱中下層，170度烤38分鐘，烤好後倒扣冷卻，然後脫模切塊。
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最後結果
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