鴨肉中的脂肪酸熔點低，容易消化。含有比其他肉類更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
擴展數據:
1，增強體質，提高免疫力
因為氣虛導致出汗，脾虛會導致疲勞，肺虛會導致咳嗽氣短。喝黃芪水可以解決這些問題。在流感季節或冬季，黃芪水可以預防感冒。
2.保護肝臟
喝黃芪的水可以保護肝臟。肝炎、胃潰瘍、胃炎或肝損傷患者可以每天喝黃芪茶，非常有益。
3、能調節血糖
黃芪泡水可降血糖，但對苯乙雙胍和胰島素引起的低血糖有升血糖作用。
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