好的紫菜應該是濕潤有彈性，色澤艷麗的。壹般來說，紫菜在4月到7月之間產出。紫菜產於日本、中國和韓國等地，其中日本出產的紫菜質量最高，價格也最貴。
好的紫菜應該是濕潤有彈性，色澤艷麗的。紫菜的表皮上有壹層細膩的青色鱗片，柔軟清香，外觀美觀。表皮柔軟，摸起來有點彈性，口感清淡，不會有粘稠感。
壹般來說，紫菜在4月到7月之間產出，這段時間才能吃到新鮮的紫菜，並且口感最佳。紫菜產於日本、中國和韓國等地，其中日本出產的紫菜質量最高，價格也最貴。日本紫菜特別細膩，口感更加柔軟，入口即化，紫菜湯也更為香濃。韓國的紫菜也很優質，口感清淡，有壹定的彈性，不易爛，而且味道鮮美，可以拌飯、蒸煮或者炒食等。中國的紫菜質地較厚，口感也比較粗糙，耐煮性也比較差，但價格較低，是壹種實惠的選擇。
總之，要想得到好的紫菜，可以根據自己的需要，選擇不同國家出產的紫菜，有了正確的選擇，就可以得到紫菜的美味。