工具/材料:面粉500g，五花肉1小塊，香蔥1小把，姜粉適量，醬油適量，鹽和橄欖油適量，平底鍋。
65438+按照面水比，壹斤面加六兩水出來。面團軟軟的，烤出來的分層肉餅很好吃，涼了也不硬。
2、千層餅肉餡最好選五花肉，做餡要嫩。我用的是熟五花肉，用刀剁碎，加醬油，加鹽，加姜粉，再加入剁碎的蔥花，淋上橄欖油，攪拌均勻。
3.不揉就把烤好的面團從盆裏拿出來。按照我自己鍋的大小分面團。我把它分成三份，取出其中壹份面團，搟成薄薄的圓餅，3/4份鋪上肉餡，鋪勻，用刀切開。如圖，面團壹層層疊起來，最後變成了三角形。蛋糕太厚了，不容易做。用搟面杖。
4.燒熱鍋刷壹點油，放在餅蓋上烤。切記不要用大火，要用小火，否則餅皮會糊，餡料會不成熟。
5.烤的過程中多翻幾次，讓蛋糕受熱均勻。壹面金黃後，翻過來烤另壹面，兩面都可以金黃。
6.用小刀切成小塊，方便食用。
7.制作精良的千層肉餅，味道濃郁，皮脆肉嫩，層次豐富，咬壹口就停不下來。