工具/材料:鍋、碗、牙刷、鍋、漏勺、菜刀、砧板、花殼、鮑魚、蟶子、小龍蝦、刀額新對蝦、墨魚子、2湯匙蠔油、2湯匙花椒油、1湯匙白糖、1湯匙雞精、麻辣鮮醬。
1，花甲和剃刀蛤有觸角，這種沙子已經吐出來了。
2、清洗所有海鮮，鮑魚需要用牙刷刷表面。
3、放大蔥、姜片、料酒去味，放冷水中煮5分鐘。
4.煮熟後用冰水浸泡，增加肉的彈性。
5、記得在鍋裏放三件套:姜、料酒、大蔥。將花殼在水中煮五分鐘，直到全部打開，然後浸泡在冰水中。刀額新對蝦將水煮沸三分鐘，立即撈起紅蝦。
6、小龍蝦用冷水煮八分鐘，去頭就行。
7.調料壹:將小米辣、青椒、蒜、青椒、白芝麻切末，然後倒入熱油，刺激出香味。
8.調料2號:蠔油2大勺，花椒油2大勺，白糖1大勺，雞精1大勺，麻辣鮮露3大勺，礦泉水1瓶。
9.然後，將兩種調料混合，倒入煮好的海鮮，放入冰箱腌制2小時，即可食用。