蟹味菇家常菜大全

1，素炒蟹味菇。原料:鮮蟹味菇200克。輔料:蒜瓣、香蔥、醬油、精鹽、澱粉、花生油。做法:將蟹味菇逐個打碎，清水洗凈，蒜瓣切塊，小蔥切小塊；鍋中水燒開，將蟹味菇放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分；炒鍋大火燒熱，倒入少許花生油，炒香蒜片，然後放入蟹味菇，翻炒幾下，加入少許水或高湯，煮兩分鐘，加入適量精鹽和壹勺醬油調味，加水和澱粉勾芡，撒上香蔥即可食用。

2、蟹味菇炒肉。蟹味菇200g，肉末100g，蛋白質1，澱粉20g，醬油2湯匙，蒜泥1湯匙，姜2片，蔥2根，油適量，鹽適量。做法:在絞碎的豬肉中加入蛋清、澱粉和少許鹽，揉勻，腌制10分鐘。將蟹味菇用開水抄壹下，撈出瀝幹備用。熱鍋放油，放入姜蒜爆香，放入腌制好的肉末翻炒，放入醬油翻炒至熟。出鍋前撒上洋蔥，根據口味加鹽。

3、雙椒蟹味菇。蟹味菇200克，青椒壹些，蒜頭兩瓣，姜壹小塊。做法:蟹味菇去根，洗凈瀝幹水分備用。青椒切斜片，姜蒜切小塊。鍋裏燒熱油，用姜蒜片爆香，然後放入蟹味菇翻炒兩三分鐘。加入青紅椒片壹起翻炒，加入適量鹽和少許蠔油調味，攪拌均勻。