喝牛奶的註意事項:
1.早上空腹喝牛奶是不可取的。因為人體空腹時胃腸蠕動快，牛奶中的營養成分往往會沖進大腸才被吸收。另外，囫圇吞下牛奶的方法也是不行的，因為這樣會減少與口腔中唾液混合的機會，不利於消化吸收。最好吃壹些餅幹、蛋糕等。喝牛奶之前，或者邊喝牛奶邊吃零食。
晚上喝牛奶更有益。科學研究發現，人體內的鈣代謝有壹個特殊的規律:在夜間，尤其是午夜時分，血漿鈣含量會出現壹個“低谷”，迫使機體通過調節機制運輸骨骼中的部分鈣來補充。這樣雖然暫時維持了血液中的鈣，但是骨骼中的鈣卻減少了。牛奶中含有豐富的鈣，睡前喝壹杯牛奶可以補償身體夜間對鈣的需求。
3.牛奶不應該和糖壹起煮。牛奶富含氨基酸。在高溫下，牛奶中的賴氨酸與糖反應生成壹種新的化合物——果糖基氨基酸。這種物質不能被人體消化吸收，反而影響人體健康。牛奶最好喝新鮮的，如果太涼，可以稍微加熱。