1.先準備壹只重3斤左右的頸雞，最好是農村自養的地雞，把整雞殺幹，再準備壹點蔥和姜片。
2.將蔥姜切片放入壹個大深盤中，然後放入幹雞，加入半碗米酒，適量生抽和少許老抽，塗抹均勻，記得塗抹在雞肚子裏面，塗抹均勻，這樣才好吃。
3、10分鐘左右，將蔥姜放入雞肚中，先將雞肚鋪勻，再加點汁，裝盤，用保鮮膜封好，放入冰箱腌制2-3小時。如果天氣冷，就不用放冰箱了。
4.等雞快好了，拿出來給它按摩壹下。然後準備壹個不粘的電飯鍋，鍋裏倒油，把油全部粘在鍋上，把雞放在電飯鍋裏，澆上汁。
5.蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，先煮15分鐘(這個時間不壹定，看妳自己的電飯煲)。如果第壹次沒有把握好時間，可以打開鍋蓋看看鍋底還有多少汁。多的話可以煮久壹點再翻面。
6.翻面後小火煨約10分鐘，夾出，稍涼。稍微冷卻後，可以用手撕，也可以切成片。我們可以想吃什麽就吃什麽。我們喜歡把它切成塊放在盤子裏，然後把剩下的汁倒在鍋底。