浸泡:將幹燕窩用冷水(50-60度的溫水)浸泡20小時以上。如果有大的地方沒泡透，可以用手撕成小塊。泡好後，水中會有細小的毛發漂浮。用清水沖洗，過濾幾次。仔細沖洗它們。其實吃壹點也沒關系。
燉:將泡好的燕窩放入燉鍋中，加入涼水至燕窩2mm。將鍋用水燒開，放入燉鍋內，小火燉2小時(鍋內水量應為燉鍋水量的壹半)。也可以用高壓鍋燉30分鐘。
取出冷卻後放入冰箱。吃的時候可以加冰糖燉10分鐘，吃多少算多少。10g幹燕窩燉2-3次即可食用，壹般隔天壹次。也可以涼著吃，直接加蜂蜜，椰奶等。，或者可以煮粥。反正妳想吃什麽就吃什麽。
幹燕窩有點腥味。燕窩燉好後，聞起來像雞蛋，吃起來無味。血燕耐泡耐燉。壹般泡20個小時以上，普通鍋燉2個小時左右。也可以用高壓鍋30分鐘。燕窩片泡燉時間比燕窩杯短。官燕(白燕窩)的泡燉時間比血燕短很多，壹般是血燕的三分之壹左右。與血燕窩相比，毛更大，蛋香更濃，但補血效果略遜壹籌。