又名蘇，為多年生草本植物。以莖葉入藥，有祛風散熱、解毒透疹的作用。薄荷含揮發油，主要成分為薄荷醇和薄荷酮，是提取薄荷醇的主要原料。薄荷喜歡陽光充足、溫暖濕潤的環境，無霜期應在200天以上。對土壤要求不嚴格，除重鹽堿地、重粘土地、沙地外，都可以種植，但肥沃的壤土、沙壤土更好。陽光對增加薄荷醇和薄荷油的含量有重要作用，尤其是在孕蕾開花期，薄荷不宜種植在陰涼處。
薄荷壹般用根莖繁殖，但也可以用扡子種植，用種子繁殖。後兩種方法生長慢，容易變異，壹般用的比較少。用根莖繁殖可在春季或冬前進行，春播多在3月下旬至4月上旬，冬播在10結束前後。
最好邊刨邊種薄荷，防止根部幹枯。如果需要運到國外，應該用麻袋包裝。薄荷的根刨出後，選擇莖短、肥、黃白色的新根，切成6-10 cm的段，每段應有3-4個莖。按照30-35cm的行距，在畦內挖5-6cm深的溝，按17-20cm每墩在溝內種植2-3株，然後蓋牢，立即澆水。春季種植的根在18 ~ 20℃出苗10 ~ 15天，並在次年春季入冬前種植。