桂花糕的方法
步進步進
1
成熟的核桃仁被壓碎。
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2
加入煮熟的白芝麻和10g糖拌勻備用。
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三
將糯米粉、粘米粉、50克糖放入盆中。
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四
分幾次加入少量水，攪拌均勻。
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五
把面團搓在壹起，篩壹次。
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六
這是篩過的粉末。
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七
加入桂花幹，拌勻。
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八
將壹半粉末倒入模具中，輕輕抹平。
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九
加入核桃和芝麻餡，然後抹平。
步進步進
10
倒入剩余的粉，輕輕抹平，蓋上保鮮膜，放入蒸籠，燒開後中火蒸40分鐘。
桂花糕的成品圖
桂花糕的烹飪技巧
技巧
過篩這壹步不能省略，但可以不用力壓，整平就倒入模具。