烹飪時，高溫、煮沸或油炸可進壹步破壞毒素。最後，我們加入壹些醋，這樣毒素幾乎不能被遏制，可以安全食用。
擴展數據
從營養角度來說，土豆營養成分全面，營養結構合理。土豆單位體積富含水分、脂肪和熱量。它們富含鉀、鈣、鐵、鎂等人體必需的微量元素，還含有谷類所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。土豆富含纖維素，有助於促進腸胃蠕動，疏通腸道。
土豆可以在5℃左右的陰涼處保存很長時間。壹旦溫度過高，土豆就會發芽或者變綠。如果需要保持兩周以上，可以把土豆和蘋果放在壹起，因為蘋果會釋放乙烯，乙烯會抑制土豆芽眼內的細胞產生生長素，從而降低其發芽。
人民網-當土豆皮呈綠色時，要小心食用經過特殊處理的土豆，以免中毒。