家庭大米做成米粉的方法：
食材準備：早稻新米、小麥澱粉、清水。
制作過程：
第壹步：做米漿。準備好的大米用清水提前浸泡壹晚。將大米撈出，洗凈後濾幹水分，放進攪拌機中。按照壹對壹的比例加入350ml清水，攪打成細膩的米漿，倒入碗中備用。
第二步：添面粉。另準備壹個小碗，倒入70g小麥澱粉和140ml清水，攪拌均勻。將面粉水倒入米漿中，加半勺鹽，混合均勻。
第三步：蒸米漿。準備壹個容易導熱的平板模具，在模具底部刷壹層油，將米漿少量倒入鍋中，均勻晃滿整個盤底。鍋中加入適量清水燒開，將模具放在水上，蓋蓋大火，1分鐘後揭開，看見米皮起大泡即可取出。
夾出米皮後，靜置放涼，表面再刷壹層食用油，防粘連，再將米皮小心的揭起。同理做出足量的米皮，切成自己喜歡的粗細。
第四步：煮米粉。鍋中清水燒開，放入適量米粉，開水燙個幾秒，就可撈出盛在碗中。
第五步：碼上喜歡的蔬菜和肉類，這樣壹道簡單的純手工自制米粉便制作完成。