竹蓀竹蓀鮑魚都是上等材料，口感順滑。搭配彈性爽口的蝦膠，鮮嫩無比，是壹道簡單清新的人間美味。成分:4 ~ 6位數字。
工作方法
材料
蝦膠200g，1鮑魚罐頭(約80g)，竹筍8個，蘆筍3個，白醋適量。
竹子曬漚水料
2量杯水，2片姜，1湯匙白酒。
調味品
雞湯1量杯，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，香油少許，玉米粉2茶匙，胡椒粉少許。
準備
1.鮑魚洗凈，斜刀切成鮑魚脯。
2.竹蓀浸泡竹蓀，撈起，放入白醋中浸泡10分鐘，取出放在水龍頭下沖洗，去除竹蓀的怪味和白醋味。然後用刀去頭、去尾、去開邊，用竹筍焯水，瀝幹備用。
3.將鮑魚用蝦膠沖泡，底部包好竹筍，放在盤子裏，大火蒸6分鐘，將調料勾成醬，澆在上面。
4.將蘆筍去皮，切成片。炒壹下，當伴侶。
感覺
1，鮑魚可放入水中3 ~ 4小時，鮑魚軟糯。
2、鮑魚罐頭水不宜用作增稠汁，因為可能有防腐劑，食用後對健康有害。
3.如果在調料中加入蛋清，鮮味會更濃。