春壽豬肉餡
300克
對蝦
八
(母雞的)蛋
1
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
麻油
適量的
魚露/肉汁
適量的
辣椒
適量的
菠菜
適量的
香蔥
適量的
速溶麥片
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.蝦仁去殼，蝦線洗凈，切成大塊，拌入豬肉餡。
2.加入壹個雞蛋，適量的即食燕麥片，料酒，鹽，醬油，香油，魚露和胡椒粉。
3.用筷子朝壹個方向攪拌，直到肉變得又濃又粘。
4.在鍋裏放入適量的橄欖油。
5.把肉末壹個個搓成小球，放鍋裏炸至兩面金黃。
6.另起壹鍋，鍋裏放少量用丸子炒的橄欖油，放入小蔥炒香。
7.加入肉丸並攪拌。
8.加入適量的水(肉湯)。
9.水開後，加點鹽調味，轉小火煮10分鐘，再放入菠菜煮2分鐘關火。
技巧
幸福的眼淚很少而且重復:
1，單純用瘦肉餡做丸子，丸子的味道很幹很死。在瘦肉餡中加入燕麥片，可以使肉餡的口感變得軟糯。
2.尿酸高的人不建議吃海鮮。