媽媽先用刀把土豆的“黃外衣”脫掉，再把土豆切成薄薄的壹片壹片，然後切成絲，放進洞眼較小的籃子裏洗幹凈，不然土豆絲會從洞眼裏“逃走”的。接著媽媽把青椒掰開，把裏面的籽兒去幹凈，再切成青椒絲，放進另壹個洞眼較小的籃子裏洗幹凈。
接著媽媽把鍋洗幹凈並燒熱，倒入適量的葵花籽油，然後倒入土豆絲不斷地翻炒，這時可以放入幾片大蒜，這樣既可以殺菌，又可以增加菜的香味。壹會兒鍋裏冒出了青煙，媽媽趕快打開了脫排，繼續翻炒，等土豆絲呈半透明狀時，倒入已準備好的青椒絲不斷翻炒，炒到青椒絲也有些透明狀了，撒鹽，翻炒均勻。這時還可以加入半碗水，防止土豆粘到鍋底而燒焦。然後蓋上鍋蓋，用大火燜燒二分鐘至青椒由深綠變淡綠，再加入少許雞精，繼續翻炒均勻，最後裝盤。
我聞了聞，啊，真香！細細的土豆線，碧綠的青椒絲，互相映襯真讓人饞涎欲滴。我急忙嘗了壹口，土豆絲糯糯的青椒絲滑滑的真是太美味了。
想不到燒菜裏面還有不少學問呢？