凍梨，也叫凍秋梨，就是把普通的白梨冷凍成深黑色。洗幹凈後就可以吃了。凍梨壹般由蓋華梨、秋白梨、白梨梨、尖巴梨等冷凍而成。它的特點是口感酥脆。
凍梨富含果酸、檸檬酸等成分，營養價值高，具有清熱潤燥、滋補身體、消除疾病的功效，是食療兼食的佳品。冷凍過程破壞了冷凍梨的細胞結構，營養成分完全釋放出來，也有減肥的作用。在冬天，我吃很多火鍋。吃完火鍋，吃點凍梨解渴降火。
擴展數據:
吃凍梨的註意事項:
雖然冬天的冰淇淋、雪糕等冷食帶來的冷刺激沒有夏天那麽明顯，但這些冷食給人的消化系統帶來的危害是不容忽視的。
人體的體溫在37℃左右，是消化酶發揮作用最適宜的溫度，也是胃腸工作最舒適的溫度。而如果我們在冬天經常吃這些生冷的食物，就會降低我們消化酶的活性，相當於“廢武功”。我們中國人的體質不適合吃生冷的食物，所以這個季節的飲食不要貪涼。
百度百科-凍梨
人民網-寒冬吃3不宜適當補充禦寒。