白菜，甘藍，卷心菜，甘藍，卷心菜，也叫甘藍，屬於十字花科，是多年生草本植物。主莖粗短，外葉約65，438+00片。心葉開始由內向外生長，相互纏繞形成葉球。涼的時候，冷的葉球緊緊裹成扁圓形。原產於地中海沿岸，現廣泛栽培於中國，營養價值高，含有多種保護性化合物，對防治癌癥、心臟病等有效。
卷心菜是壹種健康的蔬菜。含有維生素C、維生素E、維生素A，能維持健康，增強免疫系統功能。含有豐富的硫磺，能殺蟲止癢，對各種皮膚瘙癢、濕疹等疾病有壹定療效，所以常吃這類蔬菜對維護皮膚健康非常有益。
含有大量的纖維素，常吃白菜和蔬菜，可以很容易地補充纖維素，而補充纖維素可以增強胃腸功能，促進腸道蠕動，降低膽固醇水平，防止過敏。
經常吃白菜，可以減肥瘦身。因為每100克白菜只含25卡熱量，含糖量也很低。所以白菜可以穩定血糖水平，吃了這種蔬菜妳就不會覺得餓，從而達到節食減肥的目的。