特點:美式咖啡明澈清淡，幾乎透明，妳甚至可以看到杯底棕色的咖啡。
純美式咖啡可以分為兩類，美國東海岸強於西海岸，南方強於北方。從人種上看，南歐和拉美移民比英國、德國和北歐移民更喜歡濃咖啡。
咖啡豆含有約5%至8%的糖分，烘焙後大部分轉化為焦糖，焦糖是香味和苦味的來源，未轉化的糖分留下壹點甜味；烘焙過程中會釋放出單寧酸，與焦糖結合產生微苦的甜味。
擴展數據
咖啡有深淺之分，不能像茶或可樂那樣連續喝三四杯，但正規咖啡杯的分量是最好的。
普通咖啡消費80 ~ 100 cc。有時候要連續喝三四杯，就要稀釋咖啡的濃度，或者加很多牛奶。不過，妳還是需要考慮生理需求的程度來增減咖啡的濃度，也就是不要覺得無聊或惡心，不妨在糖分的分配上多做些改變，讓咖啡更美味。
喝熱咖啡是咖啡好喝的必要條件，即使是在炎熱的夏天喝熱咖啡也是壹樣的。
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