工作方法
1.將魚洗凈，去內臟，切下魚頭，拍魚背，取出魚線，打孔花刀，切成段。
2.將洋蔥切好，姜切片。
3.將切碎的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、鹽、味精、胡椒粉加水調成壹碗汁。
4、炒鍋著火了。鍋熱時，放油，放入大料炒香，將魚放入鍋內炸熟，倒入備好的碗汁。
5.鍋燒開後，小火燉25-30分鐘，湯汁變濃。
怎麽燉草魚好吃？
草魚本身肉質鮮美，不用味精煮的時候非常鮮甜。那麽如何燉草魚好吃呢？下面給大家介紹壹下媽媽百科。com。
壹、燉草魚時，草魚要新鮮，煮的時候不要太燙，準確把握時間和火力。火力小，時間不夠，魚容易臭，不熟；火力大，或者加班加點，魚嚴重脫水，肉老了。
第二，魚膽有毒，不能吃。
三、草魚與豆腐同食，有補中和胃、利水消腫的功效；對心肌和兒童骨骼的生長有特殊作用，可作為冠心病、高血脂、兒童發育不良、水腫、肺結核、產後缺乳等患者的食療菜肴。