1、檸檬粉富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素，對人體十分有益。
2、檸檬粉含有豐富的維他命C，有抑制黑色素產生的作用，多飲能幫助皮膚對抗紫外光。
3、檸檬粉除了是壹種有益的水果外，在美容和醫療上都有莫大的功效，因它蘊含多種的營養素，如維他命A、C、E和B2、維生素P及B1，以及豐富的有機酸和黃酮類、香豆精、揮發油、果膠等。
4、檸檬粉中所含的大量檸檬酸，和人體皮膚表面的堿中和後，可防止和消除皮膚的色素沈著。此外，檸檬的維生素A、C、P經皮膚吸收後，能使皮膚保持艷麗，光澤細膩。
5、檸檬粉含豐富的維生素，對改善血壓、緩和神經、幫助消化和分解體內毒素有壹定的輔助作用。
6、檸檬果汁內的檸檬酸鹽，可防止腎結石。直接食用可以補充人體水分和維生素C。因為它的熱量低，而且具有很強的收縮性，因此有利於減少脂肪，是減肥良藥。檸檬粉能防止心血管動脈硬化並減少血液粘稠度。維生素C的攝入可以使鐵的吸收增加3倍。