雪裏紅為什麽要漂白？
因為鮮雪紅有辣味，焯水後可以減少辣味，而且鮮雪紅和野菜壹樣不好吃，焯水後味道變化很大。
妳想用開水燙雪利紅嗎？
食用前，必須用水充分浸泡，徹底清洗。如果妳想吃涼拌菜，妳必須先用開水燙壹下再吃。壹旦食用野菜後出現頭痛、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，應立即停止食用，並及時到醫院就診。在此之前，可以嘗試用手指或其他類似的東西觸碰中毒者的喉嚨，使其嘔吐，直至吐出清水。
雪裏蕻炒肉絲
1準備食材。
2雪裏蕻用清水洗凈，浸泡10分鐘去除部分鹽分。
3雪裏蕻泡好後，擠幹水分切丁，筍肉切絲。
4肉絲中加入鹽、料酒、少許糖、玉米澱粉，腌制15分鐘左右。
5油鍋，大火，放入肉絲翻炒至發白。
6加入辣椒面，炒壹會兒。
7倒入筍絲翻炒壹分鐘。
8加入野菜翻炒出香味。
9放壹勺糖和少許雞精攪拌均勻。
10關火，然後倒入花椒油炒勻。
11發球！