選擇和購買
新鮮，肉質有光澤的蛇肉就是優質的。深灰色或灰紫色茄子、肉軟的蛇是買不到的。
功效
1，腦力勞動者的美食。
2.具有強壯神經、延年益壽、養顏美容、調節人體新陳代謝的功能。
3、好的壯陽食物。
4.祛風清熱、化痰明目的功效，是治療風濕性疾病如類風濕性關節炎、眼病如角膜炎的良藥。
指出
1，壹定要透明才可以放心食用。煮之前不要泡在水裏，不然會很韌，不容易熟。
2.喝蛇血生吞蛇膽是非常不衛生的，肯定是危險的，會引起急性腸胃炎和寄生蟲病。
3、頭發，有慢性病、生瘡的人不要吃。
4、蛇肉忌蘿蔔——同食會中毒。
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椒根燉蛇肉
佐料
花椒根50克，蛇肉250克左右。
工作方法
把湯拿走。
藥用價值
主要用於治療頸椎病緩解期:急性癥狀緩解後，有觸電、沈重、肩臂及手指發冷、肩關節活動不暢等癥狀存在，但無明顯劇烈疼痛，舌質暗紅有瘀點，苔白，脈細。