(參考重量:12直徑5CM的紙杯蛋糕)
成分:
85克黃油，
低筋面粉100g，
泡打粉1/2小勺(2.5ML)，
鹽1/4茶匙(1.25毫升)，
南瓜(去皮去籽)120g，
紅糖40克，
40克細糖，
雞蛋1
烘烤:烤箱中層，火180度，12-15分鐘。
生產流程:
1.去皮去籽後，將南瓜切成小塊蒸熟(或放入微波爐中蒸兩三分鐘)，直到可以用筷子輕松刺穿。用搟面杖的壹端將南瓜肉壓成泥狀。
2.黃油軟化後，加入細糖、紅糖和鹽，用打蛋器打勻。直到體積膨脹，變得輕盈如羽毛。整個過程大約需要5分鐘。
3.雞蛋打散後，分三次加入黃油。每次都要等雞蛋和黃油完全混合後再加下壹個。
4.將冷卻至室溫的南瓜泥加入黃油糊中。
5.繼續用打蛋器打勻。
6.將低筋面粉和泡打粉混合後，篩入黃油糊中。
7.用橡膠刮刀攪拌均勻，形成蛋糕面糊。
8.將蛋糕糊倒入小蛋糕模，2/3滿。
將模具放入預熱到180℃的烤箱中，烘烤12-15分鐘，直至蛋糕完全膨脹，表面呈金黃色。