普通健康人群應食用碘鹽，尤其是有孩子的家庭、孕婦和哺乳期婦女。
加碘鹽被稱為碘鹽。最常用的碘是碘酸鉀、碘化鉀和碘化鈉，有時會加入壹點碳酸鎂，使其流動性更好。
碘是人體重要的營養素之壹。從1996開始，我國開始實施食鹽普遍加碘政策，家家戶戶開始吃碘鹽。我國規定居民碘攝入量為150μg/d，碘鹽濃度為200μ g/d，中國人的碘攝入量明顯增加，平均碘攝入量為200-500μ g/d。
要科學食用碘鹽，提高碘的利用率。補碘是壹個長期的、日常的、日常的過程。正常人應該經常吃加碘鹽，最好是每天都吃。
鹽的分類:
鹽可分為四類，即海鹽、湖鹽、井鹽和巖鹽。海鹽是將海水引入鹽場，日曬，蒸發，結晶而成。
湖鹽是用鹽場的鹽湖水制成的鹽。地層中的鹽溶解在地下水中，通過打井抽出，加工後制成的鹽稱為井鹽。曾經海洋被蒸發沈積很久形成巖縫，這就是巖鹽。純石鹽無色透明。含雜質時，呈淺灰色、黃色、紅色、黑色，有玻璃光澤。
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