豬裏脊肉400克
大白菜300克
適量的油
適量的鹽
適量的糖
料酒適量
澱粉適量
胡椒粉適量
雞蛋適量
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
雞精適量
韓國辣椒醬適量
醬油適量
制作時間:10-20分鐘
就餐人數:
步驟
1
準備配料
2
蔥、蒜、料酒洗凈切碎備用。
三
豬裏脊肉洗凈，去筋去皮，切成薄片。
四
將肉片放入大碗中，加入少許鹽、料酒和蛋清拌勻。
五
將肉片均勻地塗上澱粉，靜置10分鐘調味。
六
用手將白菜葉子撕成大塊，白菜切片備用。
七
鍋裏燒熱油，放入辣椒炒香。
八
去掉辣椒，炒白菜。
九
白菜弱的時候，炒白菜葉。
10
翻炒至白菜葉8分熟，放入大碗中備用。
11
往鍋裏加水，煮沸。加入姜末，辣椒，韓國辣椒醬，六月鮮醬油，鹽，糖，雞精和其他調味料煮開。
12
加入腌制好的肉片滑開，大火煮至發白。
13
將熟肉片倒入盛有白菜的大碗中，撒上胡椒粉。
14
鍋裏熱油，倒在肉片上。
15
撒上蒜末和蔥花。