佐料
（意大利）千層面
500克
菜豆
200克
培根
2片
佐料
油
適量的
蔥姜
適量的
淡醬油
20毫升
糖
2g
蠔油
15g
麻油
適量的
大蒜
適量的
辣椒
適量的
老抽
10毫升
步驟
1.準備好所有的材料。
2.臘肉切片，扁豆洗凈斜切成片，蔥姜切碎，蒜瓣切碎。
3.將油倒入炒鍋，爆香蔥和姜。加入臘肉翻炒出香味。
4.然後加入扁豆翻炒。
5.加入醬油繼續翻炒。
6.加入醬油和少許糖。
7.然後加入適量的水使配料溢出。
8.加點蠔油。
9.蓋上蓋子煮開。
10.煮3分鐘，然後把湯舀出來。
11.舀壹大碗湯備用。
12.這時，把面條鋪在扁豆上。
13.在面條上均勻地刷壹些油。
14.然後鋪壹層長條。
15.把湯倒回鍋裏。
16.蓋上蓋子小火燉大約8-10分鐘。
17.將蒜末撒在湯上。
18.加壹點胡椒粉。
19.然後將面條和配料混合均勻即可食用。
技巧
面條可細可寬。我喜歡用寬面做紅燒面。感覺比細面條更好吃，更有嚼勁。