壹種脆皮冬棗的制作方法，其特征在於，包括以下步驟:
(1)冬棗清洗、挑選、去核；
(2)將得到的冬棗放入浸泡罐中，漂燙65438±0-6分鐘，取出，漂燙溫度為60-90℃；
(3)將得到的冬棗放入藍筐中，然後將藍筐固定在離心機中脫水；
擴展數據:
酥棗部選用新鮮冬棗為原料，以獨特的工藝在低溫真空下直接脫水，不添加任何添加劑。既保留了鮮冬棗的營養，吃起來又脆又甜，吃後回味無窮。是壹種高級健康食品。冬棗含糖量適中，味道鮮美。有清洗腸胃，幫助消化的功效，是美容減肥的佳品！
沾化種植冬棗的歷史源遠流長，最早可追溯到秦漢時期，大規模種植形成於明代洪武時期。歷史記錄。《貨殖傳》記載，渤海之地“幸免於魚、鹽、棗”。
沾化冬棗呈蘋果形，皮薄肉厚，核大核小。果皮大部分為赭紅色，小部分為乳白色帶綠色，紅綠對比鮮明，賞心悅目。吃起來，肉質嫩脆，酸甜可口，口感極佳。它富含許多其他維生素和礦物質，具有很高的營養和保健價值。
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