材料(可制作6種):
1.薛梅釀皮:糯米粉60g，玉米澱粉20g，牛奶100g，糖15g，黃油10g，草莓粉5g+少許牛奶。
2.餡料:鮮奶油150g，草莓醬50g(約100g草莓？10g糖煮)，草莓6個。
3.另外準備壹些糯米粉，用微波爐做手粉1分鐘。
練習:
1.將糯米粉、玉米澱粉、糖、牛奶混合，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞，蒸15分鐘。
2.確認內部完全凝固，加入黃油，用刮刀攪拌。不熱的時候戴上壹次性手套，揉到黃油完全吸收。
3.當面團低於手溫時，加入草莓粉，加入少許牛奶(約3g)，然後完全揉勻。揉好的面團約200克。
4.在鮮奶油中加入草莓醬，讓它變得更硬。另外，準備6個草莓，洗凈去蒂。
5.將面團分成6等份，表面撒少許手粉，搟成12 cm的圓形，借助半圓模具或小碗擠半個草莓奶油(約16 g)，加入草莓，擠半個奶油。
6.閉上嘴，捏壹捏，剪掉多余的唧唧聲，往紙托盤裏撒點手粉，不馬上吃的話冷藏保存。