“老朋友面”可以算是南寧最受歡迎的特色小吃之壹，酸、辣、鹹、香。據說吃了有祛風散寒，醒酒味的功效。在這裏，我們先來了解壹下“老朋友”的由來。傳說在20世紀30年代，壹個得了感冒，胃口不好的美食家去酒店找廚師給他煮面。主人是獨壹無二的。他用豆豉、大蒜、胡椒、酸筍、醋、胡椒和豬肉末煮了壹碗面條。沒想到這碗酸辣面讓這個吃貨食欲大增。吃了之後還出了壹身汗，感冒了。食客們感激萬分，送上“故人常來”的牌匾。“朋友面”從此得名，在八桂，乃至海內外聲名鵲起。老朋友的面食開胃祛寒，深受食客喜愛，經久不衰。
生產方法:
材料(壹人):兩到三對濕面；將酸筍切絲壹兩次；豆豉切碎少許；姜絲蒜末少許；兩個小辣椒切細；幾片青菜；蔥花少許；切壹到兩片肉(豬肉，牛肉，豬肝，粉條都可以，根據大家的喜好)。
1，肉用料酒、鹽、糖、醬油、嫩肉粉、胡椒粉調味，味道可以稍微重壹點；
2.將姜絲、蒜末、胡椒粉、豆豉末放入油鍋翻炒，將肉翻炒至變色，酸筍絲翻炒壹分鐘，加入高湯或水燒開，加入濕面，撈出，放入蔬菜，燒開後放入蔥花。