瓜子的營養價值、功效和作用

瓜子的脂肪含量可達50%左右，以不飽和脂肪為主，無膽固醇和亞油酸含量可達70%，有助於降低人體血液膽固醇水平，保護心血管健康。豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使瓜子具有預防貧血等疾病的作用。瓜子是維生素B1和維生素e的良好來源，對平靜情緒、防止細胞老化、預防成人病都有好處。還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓、神經衰弱有壹定的預防作用。

擴展數據:

不宜多吃瓜子的人。

1，高血脂患者。瓜子中含有大量的脂肪，會使高血脂患者的血脂水平升高，而血脂升高往往是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要致病因素之壹。

2、膽囊切除術。瓜子比較油膩，裏面的脂肪需要膽汁來消化。膽囊切除術後，儲存膽汁的功能喪失。這類患者如果吃瓜子，會引起消化不良。

3.胃病和肝病患者。瓜子中含有大量脂肪，會加重腸炎、痢疾等脾胃功能失調患者和肝病患者的病情。

人民網-誰不該吃營養價值高的瓜子？