仙骨魚多少錢壹斤？

仙骨大頭又叫仙骨魚、仙骨鯉等。仙骨鱅魚不是1新種，而是鱅魚的壹個變種，在分類學上屬於鯉科鱅魚屬。廣東人叫鱅魚，所以仙骨鱅魚也叫仙骨鱅魚。它的主要特點是個頭很大，味道壹流。清蒸仙骨以嫩、鮮、滑著稱。《魚》裏的“駝背佬”講了很久什麽是縮頭魚。先舉個例子。對於壹條四斤重的正常大魚來說，背骨壹般有50厘米長，而萎縮的魚只有它的壹半。魚頭大、身材相對較小的縮骨，在魚類中俗稱“駝背佬”。肉集中在頭部附近，所以蒸魚頭是壹個很好的做法。其畸形的外形增加了捕獵的難度，而且比普通魚類的活動量更大，生長周期也相對更長。圖中看到的縮骨魚大概3.5-4斤，養了兩年左右。“縮骨魚”是食神蔡瀾先生癡迷已久的“仙骨魚”。所謂“咬壹口，肉細香鮮甜，天下第壹”。但是現在我們不需要像蔡瀾那樣做壹次特別的旅行。把順德公雞鎖在馬場就行了。“鮮”字是吃海鮮最重要的，餐廳的縮魚都是壹級美貨，每天從順德新鮮配送，每天限量30條，而且都需要提前預定。建議蒸或煮。餐廳推薦蝦、蟹、白貝用農家大鍋蒸，最適合大家吃個熱鬧。