黑松露是什麽味道？

蘑菇、大蒜、濕泥、蜂蜜、玉米、臭蟲和腐爛樹葉的氣味都被用來形容松露，壹些人經常說松露聞起來像麝香和多年未洗的床單。甚至有專業調香師形容，松露裏的汽油味混合著大蒜和臭雞蛋的味道，還有壹些在森林濕地堆積發酵的樹葉，混合著壹絲酵母和蜂蜜的味道。什麽味道？每個人都有不同的結論。

好的松露有明顯的木頭味，還有蘑菇和潮濕森林的味道。不喜歡的人會感覺到明顯的潮味，或者感覺像爛葉子。成熟的黑松露會很結實，摸起來越硬越好。軟松露可能是過熟或冷凍的。好的松露表皮是黑色無光澤的，切面有漂亮的大理石紋路。當暴露在空氣中壹段時間後，米黃色的光圖案會變得更白，黑白相間，很漂亮。

黑松露:

黑松露又稱塊菌，是壹種生長在地下的野生食用菌，主要分布在阿爾卑斯山和喜馬拉雅山的少數地區，以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區，占中國黑松露總產量的60%。

其顏色介於深棕色和黑色之間，呈小凸狀，覆蓋灰色或淺黑白紋理。聞起來很特別，難以形容。