雷司令屬於德國的貴族葡萄品種，酸度較高。德國是冰酒的發源地。妳可以品嘗來自德國的雷司令白冰酒。雷司令是壹種專門用來釀酒的德國葡萄的名字。雷司令葡萄酒包括:顧嵐雷司令、藍堡雷司令和洛溫斯坦雷司令。
雷司令葡萄酒的特點
由於雷司令葡萄酒的酸度較高，所以優質的雷司令具有較高的陳年能力。TDN是在雷司令葡萄中發現的壹種化合物，當這種化合物在葡萄酒中含量高時，聞起來會像汽油。雖然這種香氣聽起來令人不快，但許多葡萄酒愛好者認為，汽油的香氣是區分優質陳年雷司令和其他雷司令的壹種方式。
雷司令葡萄酒特征明顯，具有優雅的花香和植物香，常伴有蜂蜜和礦物香。酸度高，口感豐富，細膩均衡，適合長期儲存。只要雷司令的味道是蜂蜜，蘋果，酸橙，桃子。
雷司令可以和各種食物搭配，但是真的很適合辛辣的食物。辛辣的食物和酸性半甜的雷司令搭配起來味道更好，這樣的搭配會讓人的味蕾充分綻放。
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