1.自貢火扁子牛肉:自貢火扁子牛肉是自貢市大安區的特產，是中國國家地理的標誌性產品。好吃又嫩，是自貢的特色菜系之壹。
2.貢井巴荒:貢井巴荒是自貢市貢井區的特產，是以糯米粉為主要原料的傳統糕點。味道香甜可口，是自貢的特色美食之壹。
3.自貢冷食兔:自貢冷食兔是自貢市自流井區市的特產，是中國國家地理的標誌性產品。麻辣鮮香，肉質細嫩，是自貢特色菜系之壹。
4.蛋烘糕:蛋烘糕是川南傳統小吃，自貢市區有很多攤位。香甜可口，營養豐富，是自貢的特色食品之壹。
5.五寶花生:五寶花生是自貢市貢井區的特產，是中國國家地理的標誌性產品。顆粒飽滿，口感細膩，是自貢的特色美食之壹。
6.兔頭:兔頭是自貢的傳統食品，有很多不同的做法，比如紅燒、麻辣、糖醋等。好吃又嫩，是自貢的特色菜系之壹。
除此之外，自貢還有很多其他的特色美食，比如豆腐花、豆漿、米粉、糍粑等等，都值得壹試。