佐料
無鹽黃油(50克)
糖粉(20克)
蛋黃(10克)
可可粉(6克)
低筋面粉(65克)
鹽(1克)
佐料
無鹽黃油(50克)
清水(12g)
細糖(25克)
全蛋(25克)
炊具
電烤爐
分類
下午茶餅幹烘焙其他烘焙三刻鐘簡單難。
1.在室溫下軟化黃油，加入鹽和糖粉，用打蛋器打勻。
2.分幾次加入蛋液，繼續攪拌均勻。
3.加入過篩的低筋面粉和可可粉，攪拌均勻。
4.混合成面團，冷藏30分鐘。
5.取出冷藏好的面團，搟成4毫米左右厚。
6.用餅幹模具剪出形狀。
7.用月餅模具壓出圖案。(可以直接用模具裏的花片壓，圖形會更清晰。)
8.我把剩下的邊角料做成正方形。因為有方形的月餅模具。
9.我把剩下的邊角料做成正方形。因為有方形的月餅模具。
10.放入預熱到180的烤箱，烤15分鐘左右。
11.細糖和清水加熱至沸騰。
12.雞蛋保溫水是打蛋器送來的。
13.加入煮好的糖水繼續送走。
14.多次加入軟化的黃油，繼續攪拌。
15.如圖所示調用即可。
16.放入紙袋，在紙袋前面剪口，均勻擠在餅幹上。(餅幹擠壓前應冷卻)
17.用另壹塊餅幹蓋住。