1、把粉絲用熱水浸泡，直到柔軟。
2、牛肉切成長短3cm左右的肉絲，然後用佐料拌好待用。
3、香菇也用熱水浸泡，泡開之後除去根部，切成絲狀，然後用醬油等佐料拌好待用。
4、木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小塊兒。
5、黃瓜和胡蘿蔔切成5cm長短的絲狀，用鹽水少泡壹下，然後除去其中水分。
6、泡軟的粉絲除去水分，用砂糖、醬油和香油拌壹下，然後用食用油炒熟。如果不喜歡炒出來的，覺得太油膩，還可以把粉絲直接用水煮熟，然後再和其他的佐料在壹起輕輕小炒壹下，或者幹脆就和其他的材料拌壹下也可以。
7、把準備好的牛肉、香菇、黃瓜、胡蘿蔔等用食用油小炒壹下，牛肉和香菇壹定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒壹下即可。
8、把所有的材料都放在壹起，然後再倒入事先準備好的醬油、蒜泥、蔥末、生姜末、炒芝麻、幹紅辣椒絲，然後帶上壹次性塑膠手套，輕輕攪拌，最後灑上壹些香油拌壹下增添香味兒。都做好了之後，把黃白煎雞蛋餅絲兒放在上面。