芝士部分：奶油奶酪 280g 細砂糖 80g酸奶油 70g 雞蛋 70g 玉米澱粉 8g 香草精 2g
做法：
1、提前兩天制作酸奶油，用原味的酸奶倒入幹凈的瓶子中，上面蓋壹層廚房吸油紙綁住，倒扣在碗上瀝幹水分，碗裏墊幾張餐巾紙方便吸收滴漏的水份，壹直過濾到酸奶壹坨坨的狀態即可。
2、準備餅幹底，黃油隔熱水融化，把消化餅幹壓碎，倒入融化的黃油中拌勻，再倒入相應的模具中壓實備用。
3、奶油奶酪提前室內軟化，再用隔熱水打發至順滑，依次加入細砂糖、酸奶油、雞蛋液、香草精，每次加入後打勻再加下壹次的材料。
4、最後把玉米澱粉過篩加入奶酪糊中拌勻，放有餅底的模具用錫紙包好，再把拌勻的奶酪糊倒入模具中，烤箱提前預熱，溫度為180度上下火，烤盤加水放入中層壹起加熱到需要的溫度，最後放入蛋糕糊的模具，時間約50分鐘，烤好後繼續把蛋糕放在烤箱裏壹直到完全冷卻取出。
5、取出後的蛋糕蓋壹層保鮮膜放入冰箱冷藏（最少4個小時以上，我壹般都是冷藏壹夜後取出），取出後脫模切成自己想要的條狀即可。