小黃菇怎麽清洗？

小黃菇粘液很多，我們可以按照以下步驟清洗。洗蘑菇前，壹定要把梗底部沙子較多的硬蒂去掉，因為這個部位不好洗。清洗小黃蘑菇時，由於蘑菇表面有粘液，泥沙粘在上面，不容易清洗。可以在水中放壹些鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇在水中浸泡壹會兒再洗，也可以用淘米水多次洗，這樣沈澱物很容易洗掉。

蘑菇和海綿壹樣可以吸水，所以不要長時間浸泡，否則會失去味道。。泡幹香菇的時候，可以不停的搖晃水，讓它們長的更快。

蘑菇含有30%以上的蛋白質，100g鮮蘑菇中維生素C的含量高達206.28mg，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，所以蘑菇也被稱為“維生素A的寶庫”。有些蘑菇含有比普通蔬菜更多的纖維素，可以有效預防便秘。

蘑菇不同於其他蔬菜水果，富含維生素D，有益骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素d的重要物質，不管是不是采摘的蘑菇，都有這個功能。夏天紫外線價格強，可以選擇早上10到下午3點的時間曬蘑菇，這樣壹個小時就夠了。這樣可以增加蘑菇中維生素D的含量。