鯽魚豬骨湯
赤小豆具有清熱解毒、健脾和胃、利水消腫、通風除煩的作用，可用於治療小便不利、脾水腫、腳氣等。鯽魚可以增強抗病能力；肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常吃可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可常吃。鯽魚自古以來就是產婦的哺乳滋補品，吃鯡魚可以讓產婦乳汁飽滿。這紅豆鯽魚湯裏加了幾塊豬骨，燉出來的湯更香更美味。
食品
主料紅豆50g鯽魚1豬骨150g輔料鹽和油。
步驟
1.準備材料
2.紅豆用清水洗凈20分鐘。
3.豬骨飛水
4.鯽魚洗凈後，用廚房紙吸幹水分。
5.在熱油鍋中煎鯽魚
6.煎至兩面都變成棕色
7.鍋中加入適量的水下紅豆和豬骨。
8.炸鯽魚也是熟的。
9.用大火燒開
10.蓋上鍋蓋燜120分鐘。
11.用鹽調味。
技巧
鯽魚經過油炸，蛋白凝固後，用來煲湯也不會腐爛。此外，鯽魚湯燉後味道爽滑，清香撲鼻。壹般紅豆吃起來都是澀澀的，加了鯽魚就不是這個味道了。很好吃。