水蔥別名：莞、苻蘺、莞蒲、夫蘺、蔥蒲、莞草、蒲蘋、水丈蔥、沖天草等。
水蔥屬於莎草科植物，多生長在湖邊或淺水塘中，水蔥的根為匍匐莖，很粗壯，它的莖上有很多須根，它的稈很高大，呈圓柱狀，它的根是直立生長的，很挺拔。
水蔥最高能長到2米，它的植株長分枝很少，它的葉片大多呈線形，最長能達到11cm，水蔥會在每年6～9月結果，它的果實呈倒卵形或橢圓形，可用來播種。水蔥的花朵被分為雄花和雌花，它的花朵具有壹定的觀賞性。
水蔥的花序很大，它的鱗片大多為棕色，有的也呈紅棕色，水蔥對水分的需求量較高，常生長在水邊、沼澤地或濕地草叢中。水蔥具有壹定的耐寒能力，冬季能在短時間內忍受降低溫度，但它適宜生長溫度在15～30度。
水蔥具有壹定的利用價值，它的莖稈硬度很高，密度很小，可加工編織成席子使用，用水蔥編織而成的席子可以使用很久，不會破。水蔥還有壹定的去汙能力，它在生長過程中能有效的祛除水中的有機物、氨氮以及磷酸鹽。