大拇指煎包是流行於上海、浙江、江蘇、廣東壹帶的傳統小吃，簡稱煎包。因為上海話習慣稱“饅頭”為“饅頭”，所以在上海叫炸饅頭。大拇指煎包最初是茶樓和虎竈(開水店)的變種。
拇指炸的脆嫩多汁，清香細膩。咬上壹口，肉、油、蔥、芝麻的鮮美味道都會在妳的口中久久不散。大拇指煎包的餡料主要是鮮豬肉配皮凍。20世紀30年代後，上海餐飲業推出了生煎饅頭專賣店，餡料顏色也增加了雞肉、蝦等品種。
煎包的特點
煎包的特點是將面粉和水混合，加入切碎的蔬菜、雞蛋和其他配料，然後在油鍋中煎炸。方法簡單，但味道鮮美，特別適合喜歡吃壹些清淡食物的人。煎包不僅能給人們帶來美味，還具有壹定的營養價值。
煎包因其特殊的烹飪方法而聞名。它們被炸至底部酥脆，頂部軟嫩，內部充滿濃郁的肉汁。每吃壹口，酥脆的外皮迅速崩塌，滾燙的肉汁在嘴裏散發出誘人的香氣，讓人欲罷不能。煎包之所以大受追捧，正是因為其令人垂涎的美味和獨特的風味。
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