冰島是世界上最大的島嶼，所以海參的產量也很可觀。冰島紅極海參是野生海參，生長在無汙染的自然環境中，不需要人工養殖，所以成本低。
冰島海參和國內海參不壹樣。冰島海參中有效成分“海參皂苷”的含量明顯高於遼參和海參，但海參中的皂苷大部分在肉中，沒有肉的海參皮沒有食用價值。
所以從整體質量來看，還是國內的好。冰島氣候寒冷，食物資源有限，這也導致當地海參的品質高於其他地區。
挑選海參的註意事項
1，海參壹定要幹，幹海參容易變質，價格其實高很多，因為含有大量水分。
2.買幹海參，壹定要選幹的。目前很多不法商販在加工過程中添加大量的糖、膠甚至明礬來增加海參的重量。這樣加工出來的海參雖然不符合產品質量標準，但是非常飽滿，顏色也很漂亮，對消費者很有欺騙性。
3.購買幹海參時，不要盲目追求價格便宜，要與幹海參的水分發育速度進行綜合比較。壹斤好的幹海參能出10斤摻水參，而壹斤劣質的幹參摻水後不超過5斤，甚至碎了，根本不能吃。