羽衣甘藍是十字花科蕓苔屬的植物，屬於兩年生的草本花卉，是甘藍的園藝變種。它的嫩葉是可以食用的，營養豐富，食用價值比較高。分布比較廣泛，很多城市的大公園都有栽培的。它葉片內部的顏色是比較豐富的，有黃色，紅色，白色，紫紅色以及青灰色的。觀賞期是在12月到第二年三四月份的時候，即便不開花也有壹定的觀賞性。
二、羽衣甘藍和生菜的區別
1、葉片：兩者最為明顯的區別就是在葉片上，生菜的顏色都是呈綠色的，而羽衣甘藍顏色是彩色的，它即可用來觀賞又有壹定的食用價值。生菜主要就是用來食用的。
2、花朵：兩者的花朵也不同。羽衣甘藍的花是總狀花序，花色是淺黃色的。而生菜開花的時候是頭狀花序。
3、果實：此外，果實上也有明顯區別。羽衣甘藍的果實是角果，六月份的時候種子會成熟，呈黑褐色扁球形。而生菜的果實為瘦果，呈倒披針形，顏色為淺褐色。它的花果期是在每年的二月份到九月份之間。