1、面粉適量、肉150g、雞蛋4個、韭菜1、豆芽1、胡蘿蔔1、熱水適量、澱粉少許、醬油少許、料酒少許、鹽少許、油適量、蔥適量。
2.在面粉中加入熱水，攪拌成絮狀。
3.把面粉壓到中間，根據面粉情況加水。
4.面團成型後，將面粉壓揉形成面團。
5.揉到盆輕，面輕，手輕，不粘為止。把面團翻過來。蓋上保鮮
1、面粉適量、肉150g、雞蛋4個、韭菜1、豆芽1、胡蘿蔔1、熱水適量、澱粉少許、醬油少許、料酒少許、鹽少許、油適量、蔥適量。
2.在面粉中加入熱水，攪拌成絮狀。
3.把面粉壓到中間，根據面粉情況加水。
4.面團成型後，將面粉壓揉形成面團。
5.揉到盆輕，面輕，手輕，不粘為止。把面團翻過來。蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
6.在面板上撒上適量面粉，揉成面團，排氣。
7.揉成壹長條。切成同樣大小的小劑量。
8.拿兩把刷子壓平，刷上油再疊在壹起。搟成薄薄的圓餅皮。
9.壹層壹層刷油，放冷水鍋裏蒸。把肉切成絲。
10，加入澱粉、料酒、鹽、醬油腌制片刻。
11.將四個雞蛋切成蛋卷，卷成卷。
12，將卷切成細絲。把洋蔥切成絲。
13.肉炒好後，用雞蛋絲和蔥花碼好備用。
14，韭菜切段。擦胡蘿蔔。
15，豆芽用胡蘿蔔和韭菜洗好。加鹽翻炒成菜。
16，煮好的春餅趁熱分開，卷好料。美味的春餅做好了。