瓊脂壹般大型超市都有賣。
瓊脂的主要用途:
1，瓊脂可用於制作冷食和微生物培養基。
2.瓊脂具有清肺化痰、清熱利濕、滋陰降火、涼血止血的作用。
3.瓊脂含有大量礦物質，可以降血壓、降血脂。
4.瓊脂能刺激大腸內壁，促進排泄，有效治療便秘。
5.瓊脂可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、防腐劑和穩定劑。
擴展數據:
瓊脂的特性:
1，優質瓊脂的特性
幹爽身，色澤白亮，潔凈度和透明度高，彈性大，堅韌，牢度強。
2.劣質瓊脂的特性
黃色和黑色。不透明，彈性弱，硬而脆，不堅韌。
3.假瓊脂的特性
外觀呈白色無光澤，雜質含量高，透明度差(註:l%濃度水溶液溶解後可發現大量不溶於水的物質)。如果在冷水或溫水中浸泡30分鐘左右，會迅速吸水膨脹復原，而真正的瓊脂則沒有這種現象。
參考資料:
瓊脂(食品加工材料)_百度百科