糍粑魚是壹款美味菜譜，主要原料有鯉魚等,這道菜口味鹹辣、香氣撲鼻。
主料：鯉魚(850克)
調料：姜(10克) 鹽(5克) 醬油(30克) 白砂糖(20克) 醋(10克) 辣椒(紅、尖、幹)(5克) 黃酒(5克) 味精(2克) 小蔥(10克) 香油(15克) 花生油(30克)
做法：
1、將草魚去鱗去內臟後清洗幹凈。切去頭部，然後將魚身切成均勻的6厘米左右的小塊，放入大碗中。
2、放入蔥絲，姜末和蒜末。用剪刀將幹辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和鹽，用手輕輕的抓拌均勻
3、將抓拌好的魚連同調料壹起放入密封袋中，封好口後，放入冰箱冷凍室裏腌制7天。
4、7天後，取出腌好的魚塊解凍魚解凍到半幹時，將魚身上的調料剝下，放入小碗裏備用。
5、鍋中放少許油，小火燒到七成熱時，下魚塊炕魚。魚炕到雙面金黃後，撈出。
6、將腌魚的小料倒入鍋中，加入醬油、和糖，和壹點點涼水。大火燒20秒鐘後，將魚倒回鍋中，蓋上鍋蓋燒2分鐘，打開蓋子大火收汁，出鍋之前再烹入幾滴醋，提升保持魚塊的鮮香。盛盤後撒壹些芝麻。