五黑雞又名“三峽黑雞”，原產於明代神農架(今湖北省)，現僅存於湖北宜昌五峰縣。當地人管它們叫“三峽黑雞”。在現有的五黑雞品種中，只有五峰縣的最好，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟的特點，蛋殼呈綠色，是世界罕見的珍禽。它有超過1300年的繁殖歷史。
五黑雞是我國的珍禽，富含黑色素、氨基酸和黑色膠質。被稱為“中國黑寶”、“雞寶”、“藥食同源的黑色營養保健食品”，受到歷代醫家的重視和關註。
五烏雞的營養分析
“綠殼蛋五黑烏雞”肉質細嫩，香甜可口，類似甲魚，優於鴿肉。它以其藥用、滋補和觀賞功能而聞名。是國內外知名的多用途優良雞種。
含有極高營養和藥用價值的黑色素，具有滋陰補腎、填精抗癌的獨特功效。它是壹種傳統而珍貴的中草藥，歷代醫家都十分重視。自古被譽為“滋補勝於龜，療愈傷賽鴿，其美如珍珠”。特別適合孕婦和孕婦使用，對孕婦的術後修復也有很好的作用。它是壹種稀有的烏骨雞品種，具有極好的藥用和滋補性能。