豬蹄、黃豆、山藥壹起煮，有滋補和預防動脈硬化的作用。
調料:蔥花50g，姜片25g，高湯1000g，斯特酒30g，鹽5g，味精5g，雞汁5g，大棗5g，枸杞2g，色拉油15g。
做法:先將豬蹄剁成兩半，換刀切成5厘米見方的塊，放入沸水鍋中焯水1分鐘；
2.當色拉油在炒鍋中加熱至五成熱時，放入蔥、姜使其發出香味，放入豬蹄，倒入高湯和專用酒煮沸，移至砂鍋中煨至七成熟；
3.將山藥去皮，切成6厘米長的滾刀塊。放在砂鍋裏，和豬蹄壹起煮到九成熟。加入鹽、味精、雞汁、黃豆、紅棗、枸杞。小火煮至豬蹄變軟，撈出蔥姜。
豬蹄又漂亮又好吃，配山藥和黃豆，好吃又營養。秋冬吃壹鍋豬蹄暖心暖胃！
豬蹄、山藥、黃豆鍋的做法；
將豬腳切成小塊，洗凈。
將水燒開，加入豬蹄壹分鐘。
將煮好的豬蹄放入高壓鍋中，加入各種調料，拌勻，壓20分鐘左右。
壓榨後，加入浸泡過的黃豆和切好洗凈的山藥片壹起壓榨5分鐘左右。
壓好的豬蹄端出來。
壹起品嘗，Q彈爽滑可口！