壹、所需食材：羊腰 2個、尖椒 2個、洋蔥 1個、蒜 2瓣、蔥 1段、味極鮮醬油 適量、食鹽 適量、料酒 適量、老抽 適量
二、方法與步驟：
1、首先將買來的腰子洗幹凈，用刀從中間切開，把外面的肥油和筋膜撕掉，切成片。
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2、鍋裏加水，放入切好的羊腰片，放入適量料酒，燒開焯水，撈出後洗幹凈控水備用。
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3、將尖椒切段，洋蔥切塊，蒜、蔥切好，備用。
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4、起鍋燒油，放入蔥、蒜爆香，然後放入尖椒、洋蔥炒出香味。
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5、加入焯過水的羊腰，繼續翻炒後加入生抽、老抽、食鹽調味。
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6、繼續翻炒，最後炒出醬香味。
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7、最後我們就可以出鍋裝盤，壹道美味的家常爆炒羊腰就做好了，大家趕緊試下吧。
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三、註意事項：羊腰要清洗幹凈，不然味道很大。